クスクスの作り方
モロッコ料理 - クスクスレシピ
クスクスと水を少しずつ混ぜたら、火にかけて蒸します。
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cusucusu0.jpg)
クスクスと水を混ぜます
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cusucusu2.jpg)
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cusucusu1.jpg)
モロッコには専用の蒸し器があります
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cuscus15.jpg)
キッチンペーパーを使って蒸すと簡単
スープを作ります。
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cuscus11.jpg)
鍋にオリーブオイルを熱し、肉、玉ねぎの順で炒めます
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cuscus12.jpg)
他の野菜も加えさらに炒めます。
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cuscus13.jpg)
スパイスを加えます。
クミン、ジンジャーパウダーを大さじ1ずつ加え、混ぜます。
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cuscus14.jpg)
水を加え味を調えます。
適量の水を加えた後、沸騰してきたらあれば、塩、こしょう、(あればタジン用調味料)を加え味を調えます。
クスクスにスープをかけていただきます。
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/mi/cuscus16.jpg)
牛ひき肉を使ったスープで
![](https://sahara-breezetravel.com/wp-content/uploads/2018/12/c25447a30674ac9da3a180ee16fbbbb8.jpg)
鶏手羽先を使ったスープで
クスクスのスープの材料
鶏手羽先 あるいは 牛ひき肉
人参
ズッキーニ
玉ねぎ
ひよこ豆
クミン
ジンジャーパウダー
塩
こしょう
オリーブオイル